Tag 14 - Nun geht es leider zu Ende

So das war es nun mal wieder.
Die Kinder schmieren sich für die Heimreise noch ein Schnittchen
und werden gleich Richtung Fähre laufen.
Vieleicht gibt es ja in Nes noch ein Eis?

Die Zimmer werden gefegt und das Haus an Dolinda übergeben.
Sie kommt mit ihrer Truppe, um das Haus für die zweite Hälfte zu putzen.

Das war es nun, die ersten zwei Betreuer und die Küchenfrauen der zweiten
Hälfte tauchen auch schon auf.

Nun reicht es auch, damit wir nicht ganz sentimental werden, ab ins Auto und auch zur

Fähre.

Ein letzter Blick auf Ameland.

Selbst die Möwen fliegen in Richtung Festland.

Nun hat die Sier fast schon den Steiger Holwerd erreicht.

Angekommen. Nur noch die Brücke runter und dann ab nach Hause.

Bevor ich den Küchenblog für dieses Jahr schließen werde, hier noch ein kleiner Auszug aus unserer Einkaufsliste.
Alles wurde komplett verbraucht bzw. gegessen.
200 Eier
8 kg Möhren
60 Paprika
17 kg Quark
23 Schlangengurken
15 kg Tomaten
2 große Sack Zweibeln (Carsten Bassiere sei Dank dafür)
47,5 kg Kartoffeln (Heinrich Dickmann sei Dank dafür)
17 kg Fleischwurst
12 kg Salami
15 kg Gouda
144 Rollen Toilettenpapier
24 Gläser Nussnougatcreme
10 Flaschen Spülmittel
4 kg Paniermehl
20 kg Mehl
und noch vieles mehr. Aber das soll reichen.

Das war es nun schlußendlich,

Ameland 2009.

Die Küche sagt tot s(z)iens und vieleicht bis zum nächsten Jahr,

Ameland 2010.
Die Küche sagt auch Danke an euch alle für die schöne Zeit auf der Insel,

macht es gut und bleibt gesund!

Andrea

Beate

Kira

und der Idze

Tag 13 - Das letzte Mittagessen

Heute haben wir das letzte Mittagessen für dieses Jahr
gezaubert.
Es gab Gyros mit Reis, Tsatsiki, und Erbsen mit Möhren.
In Summen:
5 kg Reis
12 kg Gyros
Tsatsiki, Zwiebeln und Erbsen mit Möhren in den entsprechenden Mengen.
Zum Nachtisch gab es 11 Liter Stratiatella-Creme.

Und was passiert, wenn man nicht die Teller und das Besteck abspülen möchte?
Dreimal dürft ihr raten.
Ihr glaubt es nicht?
Und doch sie haben es getan!

Wer nicht spülen möchte, der darf dann auch mal vom Tisch essen.

Ja und kurz vor dem Mittagessen tauchte auch schon der Bote des Abschieds auf.
Er erschien im Form eines LKW der Wohnwelt Fahnenbruck.
Die Koffer der 2. Hälfte kamen an und damit auch die Vorräte der Küche.
Der Wohnwelt Fahnenbruck sei Dank gesagt für den LKW, denn wir wüßten sonst nicht wie wir unseren ganzen Küchenkram auf die Insel bekommen würden.

Aber bevor nun der LKW abgeladen wird, ist erstmal Entspannung angesagt.
Das sind sie, unsere 2 Steuerleute, links ist der Jürgen und in der Mitte der Bubu.
Einen Gast haben sie auch mitgebracht, den Michael.

Wenn Jürgen und Bubu nicht den LKw fahren würde uns bestimmt was fehlen,
denn Spaß bekommt man mit den beiden immer.

Der nächste Post (schnief) wird der Abschlußpost für dieses Jahr sein.

Tag 13 - Guten Morgen

Einen wunderschönen Guten Morgen aus der Küche.
Die Küchenparty ist schon längst vorbei.
Alle Kids und Gruleis schlafen noch.
Welch himmlische Ruhe im Lager.
Heute beginnt unser eigentlich letzter Tag auf der Insel.
Wir bereiten gerade das Frühstück vor.
Alles steht bald bereit.
Kaffee für Gruleis und Küche.
Brot, Milch, diverse Milchmixgetränke, Wurst, Käse Nussnougatcreme, Reste von dem Frühstückskram für die Milch (Flakes und anderes).
Und weil heute Sonntag ist, kochen wir auf dem Herd mal eben 70 Eier.

Nur mal so eine Zahl, für Frühstück und Abendbrot haben wir 13 kg Magarine eingekauft, und die wird morgen auch weg sein.So sieht der Vorbereitungstisch aus.

Mehr vom heutigen Tag später.

Tag 12 Abschiedsabend - Fotos

Die Damen weisen den Weg
Und der Herr auch!

Ein kleiner Überblick.


Und wie hat es den Kinder geschmeckt?
Kurz noch zur Vorbereitung.
Auch hier einige Fotos.
Das wird mal eine Pizza.
Eine von Dreien.


Und noch ein bisschen Tomate.
Und ganz viel Zeugs für den Belag.
Ab in den Backofen.
Verzeiht meine Pause, weil die Kinder sind im Bett und die Küche muss tanzen.

Nun die fertige Pizza.Zur Zeit ist es kurz vor 01:00 Uhr und es ist relativ laut hier in der Küche.
Warum nur?
Vieleicht Küchen-Grulei-Partie.
Morgen mehr oder weniger im meinem Blog.
Lustig wer den kennt!

Zur Zeit Musik-- Sweet CAROLINE

Bis denn
die Küche

Tag 12 Abschiedsabend

Der Abschiedsabend läuft in vollen Touren.
Die Kids sind gut drauf und auch mächtig satt geworden.
Mal kurz einen Bericht was es alles zu essen gab.

Paprika in Streifen
Tomaten in Spalten
Gewürzgurke in Scheiben
Möhren in Stückchen
Gurken fein geschnitten
120 halbe hart gekochte Eier
Apfelmus
Schokoladenpudding
Vanille Vla
Äpfel in Stückchen
Götterspeise in rot
Hamburger
Aufschnittplatte
Käseplatte

Pizza Hawai
Pizza Salami
Pizzza Tonno
(nur mal zum nachdenken, für die Pizza haben wir 9 kg, in Buchstaben neun, Mehl verarbeitet!)
Und dann hgaben wir noch 70 Wassereis rausgehauen.

Fotos von der ganzen Aktion im folgenden Blog.

Tag 12

Nun ist es bald vollbracht, heute steigt schon der Abschiedsabend.
Das Mittagessen für die Küche war heute schon mal eine richtige Aufgabe.
Hier ist der Topf für das Mittagessen. Als Größenvergleich haben wir mal ein Duplo auf den Topf gestellt.
In dem Topf waren einige Liter Hühnersuppe.
Wieviel Suppe mag wohl in dem Topf sein.



Nun hier nun die Menge. Es waren 25,6 Liter Hühnersuppe in dem Topf.

Was denkt ihr denn? Ist noch was übrig geblieben?
Ja nee, is klar. Die Kinder haben alles aufgegessen. Es blieb für die Gruleis und die Küche nichts über.
Respekt!
Doch warum geben wir uns so viel Mühe mit dem Essen, ein paar Dosen aufmachen scheint ja zu reichen. Damit geben wir uns aber nicht zufrieden. Es genügt einfach nicht unseren ansprüchen und wir hätten zuviel Langeweile.

Doch was macht man, wenn kein Mittagessen für Küche und Gruleis übrig ist?
Genau man diniert echt holländisch.

Erst mal den Küchentisch nett zurecht gemacht.

Und nun das lecker echt nederlands Essen auf den Tisch gebracht. Echt lecker special.

Dann kochen wir doch lieber selbst. Doch mal was lecker Fritiertes hat auch was.


Aber neben dem Kochen haben wir ja auch noch Nebentätigkeiten.
Wir kümmern uns auch um die Reinigung der Feuchträume. Sprich Duschen, Waschtische und Toiletten.
Da wird bei uns auch sehr hohen Wert auf die Arbeitssicherheit gelegt. Wir wollen ja nicht, dass uns etwas passiert oder gar auf die Füße fällt.
Heute war unser Unfallschutzschwerpunkt der Fuß.

Hier nun das bevorzugte Schuhwerk für den heutigen Tag.

Wir haben einen EVA-Lerngang abgehalten.
(EVA=Einstellungs- und Verhaltensveränderung Arbeitssicherheit)
Im Rahmen dieses Lerngangs haben wir die Reinigungskraft angesprochen und sie hat sofort eingesehen, dass sie mit diesem Schuhwerk einen unsicheren Zustand hervorbeschworen hat.
Sie hat diesen unsicheren Zustand sofort abgestellt und das richtige Schuhwerk angezogen.
Wir waren jetzt wieder alle sicher, denn mit Flip Flops kann einem doch wirklich nichts passieren.

So nun erstmal Schluß, denn gleich laufen die Vorbereitungen für das Gala-Dinner an.
Mehr davon später.

Tag 11 die zweite

Hallo zusammen
Gerade ist mir aufgefallen, das die Kommentare nicht für jeden
freigeschaltet waren.
Nun sind sie für alle offen.
Also viel Spaß jetzt!

Tag 11

So nun geht es dem Ende zu, schade.
Wir in der Küchen merken es so langsam immer mehr.
Unsere Regale werden immer leerer und im Gefrierschrank herrscht auch schon fast gähnende
Leere.
Also wird es langsam Zeit unsere Zeelte hier abzubrechen.
Wenn es kein Essen mehr gibt, dann Hungern die lieben Kleinen.
Aber keine Angst wir können alle noch bis zum Ende gut durchfüttern.
Heute ist mal wieder durchwachsenes Wetter.
Sonne und Regen wechseln sich ab.

Nun den hier der tägliche Küchenbericht.
Heute gab es Seelachsfilet mit Kartoffelpüree und Spinat.
In Summen:
65 Seelachsfilets
Kartoffelpüree aus 16 kg Kartoffeln
4 kg Spinat
Zum Nachtisch gab es 11 Liter Götterspeise in rot.

Bis dahin und Grüße aus der Küche.

Tag 10

Ein nettes Hallo aus der Küche.
Heute hatten wir das Vergnügen, ab dem Abendbrot besonders auf die Kids zu achten.
Die Gruleis hatten heute ihren freien Abend.
Hat alles wunderbar geklappt und die lieben Kleinen liegen in ihren Betten und schlummern.
Das Wetter war wieder wunderbar. Für einen Teil der Küche war am Nachmittag Nes angesagt,
Käffcken und Eistee trinken.
Der andere Teil hat sich am Nachmittag mal wieder in die Nordsee gestürzt und dann
faul in der Sonne gelegen.

Nun der gewohnte Bericht.
Heute gab es Schweinebraten mit Knödel, Rotkohl und Erbsen mit Möhren.
In Summen:
10 kg Schweinebraten
213 Knödel
8 Gläser Rotkohl
5 Dosen Erbsen mit Möhren
Und zum Nachtisch gab es Schokoladenpudding mit Vla:
1o Liter Schokopudding
und 4 Liter Vanille-Vla

Tag 9 und das Wetter ist immer mal schön

Gestern Abend befanden wir uns auf einen Erfahrungsaustausch mit den anderen Catering-Service-Teams.
Begonnen hat der Workshop mit einem kleinen Gottesdienst in den Dünen.
Wir hatten dort hochgeistlichen Besuch. Abt Albert der Abtei Hamborn hielt die Messe.

Singen, Klatschen, lobet den Herrn.

Danach ging es zum Haus des Pastoralteams.
Es wurden Murmelgruppen gebildet, um im Anschluss ein nettes Brainstorming abzuhalten.
Man kann auch sagen: netter gemütlicher Abend mit Kaltgetränken, die natürlich vom Herrn gespendet wurden.

Aber alles ist gut ausgegangen, deshalb auch der tägliche Bericht.
Es gab Tortellini an Käse-Broccoli-Schinken-Sahne-Soße.
In Summen:
7 kg Tortellini
24 Päckchen Sahne
1 Liter Milch
7 große Zwiebeln
eine nicht unerhebliche Menge Knoblauch, wir wollen ja gut riechen.
2,5 kg Kochschinken
5 kg Broccoli
10 Päckchen Schmelzkäse
Und zum Nachtisch:
Feingewürfelte Pfirsche an Quarkcreme im Dialog mit Schokostreusel
In Summen:
6 kg Quark
verfeinert mit Sahne und den Saft vom Pfirsich
10 Dosen Pfirsiche

An unserer gefeilten Ausdrucksweise in Sachen Rezepte, werdet ihr erkennen, dass der Workshop bei uns gegriffen und auch Spuren hinterlassen hat.

Aber morgen wird wieder alles gut!

Tag 8 und herrliches Wetter

Heute bleibt die Küche kalt, Kinder müssen hungern, weil die
Küche legt sich heute faul an den Strand!!!!!!!!!!

Nein, das glaubt ihr doch nicht wirklich, oder?
Wir haben doch gestern nicht umsonst die Kartoffeln geschält.

Hier nun der tägliche Bericht.
Heute gab es, Bratkartoffeln mit Bratwurst, Rote Beete und Rohkost
In Summen:
12,5 kg Bratkartoffeln
60 feine Bratwürste
10 grobe Bratwürste
6 Gläser Rote Beete
3 kg Möhren
5 Gurken
3 kg Tomaten
2 kg Paprika
Und zum Nachtisch gab es was aus unserem Kühlschrank, eine gemischte Auswahl,
die Reste müssen schließlich auch weg.

Hier noch ein Bild von den Bratkartoffeln.

Oh Wunder, nachdem wir fertig waren war immer noch die Sonne da.
Und nun aber ab zum Strand.

Tag 7 Bergfest 2.

Nachdem denn das Bergfest vorbei war,
hatte die Küche noch ein wenig zu tun.
Wenn es morgen Bratkartoffeln geben soll, dann müssen auch einige Kartoffeln
geschält werden.






Belohnt wurden wir mit einem herrlichen Sonnenuntergang.

Tag 7 - Bergfest

Die Hälfte der Zeit auf derInsel ist leider schon um.
Pünktlich kam aber die Sonne und nun ist bestes Wetter.
Dies soll auch so bleiben.
Liebe Eltern hier nun ein Bild der Betreuer.
Schaut es euch an und denkt nach, ob diese wohl eure Kinder gut behüten können.
Aber keine Sorge heute sind sie wieder halbwegs normal.
Obwohl manche Kinder meinten, die Männer sehen geschmickt besser aus.

Zur Zeit laufen die Vorbereitungen für das Bergfest.
Eine große Hüpfburg steht auf unserer Wiese und gleich geht die Post ab.

Nun noch den üblichen Bericht über unsere Mahlzeiten.
Zum Mittag gab es nur eine Würstchensuppe.
In Summe:
60 Brühwürstchen
2,5 kg Suppennudeln
und Suppengemüse.
Als Nachtisch gab es ein Wassereis.

Kuchen gab es heute keinen.
Die Frauen der Küche haben sich mit Waffeln beschäftigt.
Nur kurz zu den Mengen:
4,5 kg Mehl
55 Eier

Und nun geht es für die Küche gleich weiter.
Wir werden mal wieder ein paar Pommes machen und ein paar Hamburger.
Für die, die es interessiert:
Es sind 13,5 kg Pommes und 140 Hamburger.

Nur noch ein wenig Sonne tanken und dann frisch an die Arbeit.

Tag 6

Grüße aus dem jetzt sonnigen Ameland.
Den ganzen Tag hat es irgenwie immer wieder geregnet.
Und pünktlich vor dem Abendessen kam die Sonne raus.
Vieleicht liegt es daran, dass der Küchenbesuch wieder nach Walsum gefahren ist.
(Grins und Sorry)

Nun der täglich Bericht.
Heute gab es Gulasch mit Spätzle, Maissalat und Bohnensalat.
In Summe:
8 kg Gulasch
8 kg Spätzle
10 große Zwiebeln
etwas Knoblauch
10 Dosen Mais
10 Dosen Bohnen
Und zum Nachtisch gab es Stangeneis.

Die Kinder sind gut drauf und heute Abend wird eine Talentshow veranstaltet.
Die Küche wird sich gleich zum Kraaiennest aufmachen.
Wir sind da zur Weihnachtsfeier eingeladen, dort ist heute der 2. Feiertag.
Die sind noch ein wenig bekloppter.
Bis dahin und Frohes fest.

Tag 5

So, nun haben wir Tag 5 erreicht.

Gestern kam der erste Küchenbesuch.

Alle sind gut angekommen und wurden von uns nach den Regeln (insider wissen was das ist)

willkommen geheißen.

Vom Tag 4 wisst ihr ja von den Reibekuchen.

Hier nun zwei Bilder von der Braterei.

Gestern schrieben wir auch über das große Zähneputzen.
Hier nun ein Bild von dem große Outdoor-Event

Und jetzt noch zu der Mahlzeit am Tag 5.
Chilli Con Carne
In Summen:
7 kg Gehacktes
15 Zwiebeln
ein wenig Knoblauch
2 große (richtig große) Dosen Kidneybohnen
1 große Dose (ihr wisst schon die große) geschälte Tomaten
5 kg Reis
Und der Nachtisch
Götterspeise nur 6 Liter, war aber knapp.

Bis dennchen die Küche

Tag 4 mit Foto

Hier nun ein Foto von uns.

Von links:

die Kira, der Idze, die Beate, die Andrea

Tag 4

So, nun sind wir schon vier Tage auf der Insel.

Für euch nun ein paar Angaben zu den Mahlzeiten.

Essen Tag 1:

Fusselini mit Gehacktessoße.

In Summen:

7 kg Hackfleisch und 7 kg Nudeln

Nachtisch gab es nicht.

Essen Tag 2:

Schnitzel mit Kartoffeln, Tomatensalat und Blumenkohl

In Summen:

120 kleine bis große Schnitzel

6,5 kg Kartoffeln

4 kg Blumenkohl

5 kg Tomaten

Und zum Nachtisch für jeden einen Joghurt im Becher

Essen Tag 3:

Currywurst mit Pommes

In Summen:

60 Bratwürstchen

ungefähr 7 Liter selbstgemachte Currysoße

17,5 kg Pommes

eine nicht zu beziffernde Menge Rohkostgemüse

Als Nachtisch 11 Liter Vanille Pudding mit gekauften Schokovla

Essen Tag 4:

Reibekuchen mit Apfelmus

In Summen:

12,5 kg Kartoffeln

6kg Zwiebeln

15 Eier

1 kg Mehl

und einige Päckchen Apfelmus

Und zum Nachtisch Quark mit Mandarinen

7 kg Quark und 18 Dosen Mandarinen

So nun genug davon.

Wie ihr seht haben wir keine Langeweile.

Aber hauptsache es schmeckt allen und alle werden satt.

Und das denke ich wird schon passen.

Bis dennchen die beste Küche der Welt.

Oder vielleicht werden wir bald international:

Ameland-Camp Walsum-Catering Service

tot sins

Tag 3

Hallo zusammen

Heute ist unser dritter Tag auf der Insel.
Und alles ist gut!
Die Kinder sind gerade wieder angekommen.
Nun gibt es Abendbrot.
Über den Speiseplan und die dazu gehörigen Mengen, posten wir
später.

Hallo zusammen

Nun ist die Küche auch online
Wir bloggen.

Wer sind denn wir?

Wir das sind, dass sind vier verwirte Menschen, die auf der Insel Ameland 55 Kinder und 9 bekloppte Betreuer bekochen.

Wir, dass sind:
Andrea,
Beate,
Idze
und
Kira

Wir werden täglich posten, was es neues aus der Küche und dem Lager gibt.
Mehr morgen.